2017. január 20., péntek

Erősítsd az immunrendszered

Az év első néhány hetében sokan panaszkodtak megfázásra, emésztési problémákra, influenzára vagy éppen valamilyen típusú vírusos megbetegedésre.

Egy adott környezetben ugyanazon körülményekkel, kórokozókkal találkozik mindenki, de nem mindenki lesz beteg. Az, hogy beteg leszel-e azon múlik, hogy az immunrendszered mennyire képes megfelelően reagálni a külső környezetből érkező hatásokra. Az immunrendszered a szervezeted védelmezője. Képes  felismerni a szervezetedben az idegen betolakodókat és elpusztítani, hatástalanítani őket. Az immunrendszerednek része a bőr, az emésztőrendszer, a légutak, a húgyutak is.


Az év végi ünneplések, karácsonyi lakomák után sokak emésztőrendszere túlterhelődött, ettől megnő az "ama" (méreganyag, az ájurvédában úgynevezett megemésztetlen táplálék") szintje a szervezetben és könnyen legyengül az emberek immunrendszere. Amikor az immunrendszered legyengül, akkor nagyon könnyen megfázol, elkapsz valamilyen betegséget.

Annak érdekében, hogy megelőzd a betegeskedést, erősítsd az immunrendszered. Néhány egyszerű tipp az immunrendszered erősítésére:

Szabadulj meg a méreganyagoktól!
Kerüld el azokat a rossz szokásokat, amik terhelik a szervezetedet és hozzájárulnak a méreganyagok felhalmozódásához. Kerülendő szokások: alkoholfogyasztás, dohányzás, túl evés, nem tiszta minőségű, állott ételek fogyasztása, túl késői evés, stressz, szorongás. A komolyabb méregtelenítésre, majd a tavasz lesz a megfelelő időszak. A méregtelenítésről részletesen itt olvashatsz.

Javítsd az emésztésed
Mivel az immunrendszered jelentős része az emésztőrendszerben található, ezért  törekedj az egészséges, életenergiát adó, friss, vegyzsermentes ételek fogyasztására, mert ezek erősítik az immunrendszered. (részletesen arról, hogy milyen ételeket érdemes fogyasztani itt olvashatsz)
Igyál eleget
Fogyassz elegendő folyadékot -  minimálisan napi 2.5 liter. Télen a legjobb, ha ez a mennyiség meleg levesekből, meleg italokból, gyógyteákból tevődik össze. Kerüld el a hideg italokat. 

Jógázz
A jóga támogatja a szervezeted működését. Harmonizálja a légzést, keringést, emésztést hormonrendszert, erősít és rugalmasabbá teszi az izmokat, ízületeket. A jógagyakorlás megszünteti a stresszt, segít a testednek megszabadulni a méreganyagoktól és javítja a közérzeted, kedélyállapotod. 

Tartózkodj a friss levegőn
Minden nap szakíts időt arra, hogy jól felöltözve sétálj a friss levegőn. A lakást is rendszeresen szellőztesd ki. Nem csak erősíti az immunrendszered, de energiával is feltölt.

Légy nyugodt, ne stresszelj
A stressz, az  állandó feszültség, az aggodalmaskodás, a szorongás, az idegeskedés, a dühöngés, az agresszió és a türelmetlenség mind gyengítik az immunrendszered. Próbálj nyugodt, kiegyensúlyozott maradni. Ne idegeskedj a dolgok miatt, légy pozitív. Hagyj időt minden nap feltöltődésre, kikapcsolódásra. 

Pihenj eleget
Az éjszakai pihenés alatt a szervezeted regenerálódik. Ha nem alszol eleget, az nagymértékben gyengíti az immunrendszered.

Meditálj
A meditáció megnyugtatja az elméd, megszabadít a feszültségektől és segít kialakítani egy felszabadult, pozitív gondolkodást. Az alvás és a relaxáció mellett a meditációs az a módszer, amellyel a szervezeted igazán sejt szinten tud pihenni és töltődni. Megszünteti az életedben az aggodalmakat, a szorongást.Azáltal, hogy meditációval elérheted az elméd békéjét erősíted az immunrendszered.

Erős immunrendszert és betegségektől mentes időszakot kívánok:)
szertettel:
Kati 

2017. január 17., kedd

Mindig törekedj a fény felé

Az életben minden dolognak van egy sötétebb és egy napfényes oldala. A fény felé törekedni általában nehezebb, de hosszú távon az teszi az életedet kiegyensúlyozottá, harmonikussá. Ha mindig a fény felé törekszel, akkor a személyiséged is egyre ragyogóbbá válik - megnyilvánul a kegyesség, szeretet, nagylelkűség, kitartás, türelem, mentesség a büszkeségtől, elfogadás, rugalmasság. 
alázat, fény, sötétség, önkontroll, jógikus viselkedés


A sötétség útja egyszerűbbnek, könnyebbnek tűnik, de a mélybe vezet, mert az önkontroll hiányával párosul. Megjelenik a düh, agresszió, mohóság, büszkeség, gőg, türelmetlenség, elfogadás hiánya, szűklátókörűség, önközpontúság, irigység. Nincs pusztítóbb, mint egy kontrollálatlan, szabályozatlan elme.

Fejleszd a személyiséged, légy tudatos és fegyelmezett, gyakorold az önkontrollt. Szabályozd, az étkezéseket, a beszéded és az elméd. Kövesd a jógikus viselkedés szabályait. Fantasztikus változásokat fogsz tapasztalni az életedben és a személyiségedben.

2017. január 11., szerda

Egyszerű, kókuszos sütemény

Nem tudom ki, hogy van vele, én imádom a kókuszt minden formában. Ez egy nagyon régi recept, eredetileg tojással készült, de én kiváltottam benne a tojást lenmagliszttel. 

sütemény, kókuszos, kókusz, aprósütemény, teljeskiörlésű liszt, tlejeskiörlésű süteményHozzávalók
1,5 csésze teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt  (vagy teljes kiőrlésű búzaliszt) 
3/4 csésze teljes értékű barna nádcukor 
1/2 csésze vaj 
2 ek. citromlé (friss citromból)
2 ek lenmagliszt
6 ek. víz
2 tk. sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
1/2 tk szegfűszeg
1 tk. szerecsendió
2x1 csésze kókuszreszelék

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

Áztasd be a 2 ek. lenmaglisztet 6 ek. vízbe kb. 10 percre - az így kapott massza segít majd összetartani a kókuszos süteményed:) Egy tálba keverd össze a lisztet, a sütőporral, szódabikarbónával és a fűszerekkel és 1 csésze kókuszreszelékkel. Egy másik tálba keverd krémesre a vajat a cukorral - turmixgéppel. Add hozzá a citromlevet és a lenmagos masszát a vajas keverékhez, keverd tovább a géppel és utána öntsd hozzá a lisztes keveréket is.  Az egészet dolgozd össze lágy tésztává. Amikor lágy tésztát kaptál, akkor kézzel is gyúrd át a tésztát.
Tedd egy tányérra a másik csésze kókuszreszeléket. Majd a tésztából kézzel vagy kanállal szaggass ki kis darabokat és forgasd bele a kókuszreszelékbe. Tedd a kókuszos süteményeket egy sütőpapíros tepsire  és picit kézzel lapítsd le őket. Majd 180 fokra előmelegített sütőben, süsd aranybarnára a süteményeket.  (kb. 15-20 perc)


 

2017. január 7., szombat

Tégy a gerinced egészségéért! - Mobiltelefon használat helyesen

Tudtad, hogy mobiltelefon használatnál vagy olvasásnál amikor lefelé nézel, a nyaki gerincedet nagyon nagy terhelésnek teszed ki, amivel felgyorsítod a nyakai gerinc elváltozásának folyamatát?

A nyaki gerinc természetes fiziológiás görbülete egy kis homorulat (lordosis).  Amikor a fejed közvetlenül a nyakad fölött van és a nyakadnál megtalálható a kis homorulat, olyankor optimális a nyaki gerinced terhelése az izmokra, szalagokra, porckorongokra, kisízületekre nézve. Ebben a pozícióban megfelelően biztosítva van minden belső szervi funkciód is. 

előre helyezett fejtartás, helyetelen fejtartás, tartáshiba, nyakfájdalom, nyaki geirnc, nyaki porckorongsérv, Amikor létrejön az előre helyezett fejtartás (erről részletesebben egy későbbi bejegyzésben olvashatsz), a homorulat kiegyenesedik vagy esetleg átvált domborúra, akkor egy természetellenes helyzetbe kerül a nyakad és a fejed. Ez feszültséget hoz létre a nyakad körüli területen az izmokban, plusz terhelést jelent a porckorongoknak, szalagoknak, ízületeknek és hatással lehet bizonyos belső szervi működésekre. A helytelen tartás következtében kezdetben fájdalom, feszültség, későbbiekben akár konkrét gerincbetegség alakulhat ki. 

Hosszú távú helytelen testtartás és túlterhelés a nyaki porckorong elváltozásait, nyakfájdalmat, izomgörcsöket, karba és vállba kisugárzó fájdalmat, zsibbadást, fülzúgást, fejfájást, szédülést és látászavarokat is okozhat. A helytelen fejtartás energiahiányhoz, fáradtsághoz vezethet és problémát okozhat a légzésedben és a keringésedben is.

A lenti képen megnézheted, hogy milyen fejtartással, mekkora terhelést kap a nyaki területed.
fejtartás, testtartás, gerinc, mobil használat, helyes testtartás, nyakfájdalom, nyaki gerinc
A helytelen fejtartás kialakulásában szerepet játszik a sok ülés, a helytelen számítógép és mobiltelefonhasználat, a mozgásszegény életmód és a stressz.

Óvd a gerinced egészségét, kerüld el a nagy terheléssel járó fejtartásokat a hétköznapokban. 

Sajátítsd el a helyes testtartást, olvass, mobilozz, gerincbarát módon. Mindig figyelj rá, hogy a fejed a helyén legyen :) 
mobil használat, testtartás, fejtartás, mobiltelefon használat, helyes mobilhasználat, nyakfájdalom, nyaki gerincsérv

Arról, hogy a ülj a számítógép előtt  egy korábbi bejegyzésben itt olvashatsz.

Végezz valamilyen gerincbarát testmozgást (jóga, thai-chi, gerinctorna, gyógytorna), amivel helyre tudod hozni a megborult izomegyensúlyt  - bizonyos izmokat meg tudsz erősíteni és bizonyos területeket tudsz nyújtani, lazítani. Erről egy későbbi bejegyzésben írok majd részletesebben.

2017. január 2., hétfő

Fejleszd az erényeidet

jóság, kedvesség, önuralom, személyiségfejlesztés, önzetlenség, jóság, szeretetet

Az erény olyan dolog, ami az embert, a tulajdonságait, gondolatait, tetteit jóvá teszi. A karácsonyi adventi jógakalendáriummal próbáltam segítséget nyújtani ahhoz, hogy 24 napig a jó szokások fejlesztésére helyezd a fókuszt. (Az adventi jógakalendáriumot itt találod)

A 2017-es év lehetőséget ad arra is, hogy egész éven át fejleszd az erényeidet, jót cselekedj és jobb emberré válj.
 
Légy kedves és könyörületes minden élőlénnyel. Tiszteld mások jó tulajdonságait. Bánj másokkal szeretettel és gyakorold az erőszakmentességet.

Légy békés, egyszerű, szerény és megbocsájtó. Viselkedj mindig alázatosan. Mondj igazat és légy becsületes. 

Élj mentesen a haragtól, az irigységtől és a becsvágytól. Idegenkedj a hibakereséstől.
Fejleszd az életedben a mértékletességet, a türelmet, a kitartást és az önuralmat. Légy önzetlen, tanulj meg szívből adni. (erről részletesebben egy korábbi bejegyzésben itt olvashatsz)

Ahhoz, hogy fejleszd az erényeidet alakíts ki jó szokásokat. A jó tulajdonságaid fejlesztéséhez kiváló segítség a jóga és a meditáció gyakorlása, az imádkozás és az ősi jógaírások tanulmányozása - pl. ilyen a Bhagavad Gíta és a Jóga szútrák)


2017. január 1., vasárnap

Egyszerű, tojásmentes Mennyei csokoládétorta tönkölybúzaliszttel

A tortakészítés egy izgalmas feladat. Ilyenkor is az egyszerűbb recepteket szeretem, amit csak kikeverek és beleöntök egy tortaformába és már készen is van. :) Nem szoktam krémes tortákat készíteni - mert általában túl vannak számomra bonyolítva a receptek és sok receptben tojás is van.

A férjem Édesanyjának volt a születésnapja (dec.31.) és lévén előző héten túrótortát csináltam, mindenképpen valami nagyon más ízvilágot szerettem volna. Ő nem szereti a túl édes dolgokat és így esett a választásom a csokoládétortára. Nagyon sokféle receptet megnéztem, beszéltem néhány barátommal, ők hogyan csinálják, majd végül egy kedves ismerősöm javaslatára párizsi krémet (ganache vagy trülffel néven is ismert) készítettem. Ami szerintem a létező legfinomabb, legcsokoládésabb és egyben legegyszerűbb csokoládé krém - szuper minőségű tejszín és csokoládé keveréke. Ez nem a gazdaságos csokoládékrém változat. Ennél a receptnél nem lehet kispórolni az alapanyagot, ha valóban isteni finom csokoládétortát szeretnél:) 

Mindig hangsúlyozom, milyen fontos, hogy jó minőségű ételeket fogyassz - erre ne sajnáld az energiát, időt és a pénzt. Mert nem csak az ételek íze, de az egészségi állapotod is romlik, gyengül az immunrendszered és  az emésztésedre is kedvezőtlenül hatnak a nem megfelelő minőségű ételek. Lehetőleg vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj. Legyen az elved: inkább a minőség, mint a mennyiség. Egy jó étel elsődleges  titka , hogy jó minőségű alapanyagokból kell elkészíteni. 
 Hozzávalók 
a piskótához 
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
20 dkg fehér tönkölybúzaliszt 
20 dkg teljes értékű barna nádcukor
1 csg. sütőpor
5 ek kakaó (cukrozatlan, jó minőségű)
3 ek. citromlé (friss citromból)
vanília
12 ek. repceolaj 
5 dl víz

A piskótát általában egyben szokták megsütni és utána szelik. Én biztosra szerettem volna menni, hogy véletlenül se törjön el vágásnál a piskóta, ezért inkább két részletben sütöttem meg ezt a mennyiséget - így a tortám az alján és a tetején is sima felületű lett. Ebben az esetben kétszer kell kikeverni a fele mennyiséget - amikor a nedves és száraz alapanyagokat összekevered, utána viszonylag gyorsan kell betenni a sütőbe. Így biztosan szépen feljön a tésztád.

Először a por hozzávalókat tedd egy tálba, majd  keverd össze. Ezután tedd hozzá a vizet, citromlevet és az olajat. Az egészet keverd jól össze és kivajazott, lisztezett tortaformába öntsd bele. 180 fokra előmelegített sütőben süsd készre. ( Ez kb. 40 perc, ha egészbe sütöd a piskótát és ha két részletbe sütőd, akkor kb.2* 25 perc)

a krémhez
300 ml tejszín 
30 dkg nagyon jó minőségű keserű csokoládé
3 dkg vaj
vanília

Forrald fel a tejszínt, majd vedd le a tűzhelyről és öntsd bele a feldarabolt csokoládét, csipet vaníliát és a vajat Picit megkeverve hagyd, hogy felolvadjon a csokoládé. (Ha édesebb csokoládékrémet szeretnél, akkor tehetsz hozzá egy kis nádcukrot is). Hagyd a keveréket kihűlni, majd tedd hűtőszekrénybe minimum 3 órára. Amikor jól kihült a krém, habverővel habosítsd ki.

A krém picit kevesebb, mint a felét kend a két piskótalap közé, majd a többit kend el jól a tetején és az oldalán.  Ezt követően kidíszítheted a tortát.

 
A díszítésnek csak a fantáziád szabhat határt. :) Én felforraltam egy kis tejszínt, beleolvasztottam egy kis csokoládét. Majd behűtöttem és hidegen felvertem kemény habbá. A csokoládés tejszínhabot habzsákba töltöttem és ezzel díszítettem és némi mandulaforgáccsal.

2016. december 31., szombat

Egyszerű zöldségkrémleves kakukkfűvel

zöldség krémleves, krémleves, zöldségleves, gltuénmentes, tejmentes, laktózmentes, kakukkfűves
Egyszerű zöldségkrémleves kakukkfűvel
Itt a tél és ilyenkor mi sem finomabb egy jó meleg levesnél. A levesek egyik fajtája a krémleves, aminek az elkészítéséhez szükséges egy kis konyhai segédeszköz használat is. Én fém botmixert szoktam használni hozzá, de olyan turmixgépet is használhatsz, ami üvegből van és hőálló. Műanyag botmixert csak akkor használj, ha előtte kicsit kihűtötted a levest - a turmixolás után, ilyenkor melegítsd újra a levest.

Ezt a levest mindenféle zöldségekből vegyesen szoktam készíteni. Az alapanyagokat kedvedre variálhatod kedvenc zöldségeidből.

Mivel 15 éve bio táplálkozó vagyok, minden receptnél odaírom, hogy vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj. Szerintem sokkal fontosabb a minőség, mint a mennyiség. Ennél a levesnél nagyon lényeges az alapanyagok minősége, mert teljesen más íze lesz a levesednek, ha a zöldségek vegyszeresek. Pl. egy vegyszermentes fehérrépa kifejezetten finom és édeskés, én akár önmagában is imádom párolva vagy sütve vagy grillezve. Magyarországon nem sok mindent készítenek fehérrépával és sajnos a legtöbb levesbe főzött fehérrépa amivel gyerekkoromban találkoztam kesernyés, és rossz ízű volt.

Hozzávalók:
4 sárgarépa
1 fehérrépa
egy kis fej  brokkoli
1 kis fej zeller 
1 ek. ghí (tisztított va vagy vegán változatban bármilyen olaj)
asafoetida (hagymával helyettesítheted)
kurkuma
bors
kakukkfű
petrezselyem 

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! A levesnek teljesen más íze lesz, ha nem jó minőségűek az alapanyagok.

A zöldségeket tisztítsd meg és vágd darabokra, a brokkolit szedd rózsáira és a szárát is aprítsd fel. Melegítsd fel az edényt és tedd bele a ghít (vagy bármilyen zsiradékot). Szórd a ghíbe az asafoetidát, pirítsd egy picit, majd szórd hozzá a kurkumát. Tedd hozzá a zöldségeket, a sót, borsot és egy pici vizet, majd fedő alatt, takarékon párold meg a zöldségeket. Amikor már majdnem megpuhulnak a zöldségek, tegyél hozzá 2 kis ágnyi kakukkfüvet és petrezselymet, majd öntsd fel még annyi vízzel, hogy bőven ellepje a zöldségeket. Addig főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak - de ne főzd szét. Majd botmixer segítségével pürésítsd. 

Tálalásnál a tetejét díszítheted friss petrezselyemmel és kakukkfűvel.